Cerone
Caciocavallo Podolico stagionatura 4/6 mesi
Caciocavallo Podolico prodotto con latte di vacche Podoliche, stagionato 4/6 mesi, con sapore deciso e profumi complessi.
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| Categoria | Formaggi |
|---|---|
| Tipologia | Caciocavallo |
| Stagionatura | 4/6 mesi |
| Pezzatura | 1.5 kg |
Descrizione
Per Caciocavallo Podolico si intende quella particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche Podoliche. Esso è un formaggio nobile, consumato soltanto in tavola, solitamente alla fine dei pasti.
Esso presenta un sapore deciso e rustico, mentre la sua maturazione in grotta gli conferisce tutta una serie di qualità organolettiche: profumi complessi di pascolo e di macchia, nonché una persistenza gustativa inimitabile.
