Well
N° 12 Roux Bianco
Preparato duttile e di alta qualità che si scioglie rapidamente per aumentare densità e cremosità di salse, sughi e zuppe.
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| Categoria | Spezie |
|---|---|
| Tipologia | Roux |
| Formato | 0,600 gr |
Descrizione
Un preparato duttile ma di alta qualità. Si scioglie completamente e rapidamente nei liquidi caldi, aumentandone la densità e la cremosità senza formare grumi o alterarne il sapore. Uno strumento polivalente che, all’occorrenza, si può rivelare “strategico” per l’eccellente preparazione di salse, sughi, zuppe e risotti, fondi di cottura, intingoli, creme e dessert.
