Funghi champignon contadina
Specialità di funghi champignon con peperoni, aceto e spezie, ideale per un sapore mediterraneo nei piatti professionali.
| Categoria | Verdure, olive e legumi |
|---|---|
| Tipologia | Funghi |
| Conservazione dopo apertura | In frigorifero, coperti dall'olio di governo, consumare entro 15 giorni |
Descrizione
Questa specialità si distingue per una ricetta rustica e ricca, ideale per dare una spinta di sapore mediterraneo ai piatti professionali. Funghi champignon coltivati (Agaricus bisporus) tagliati a fette, arricchiti con striscioline di peperoni, aceto di vino, piante aromatiche e spezie.
Dopo l'apertura: Va riposto obbligatoriamente in frigorifero. Avendo una ricetta che combina l'azione dell'olio, del sale e dell'aceto, questo prodotto ha una durata in frigo leggermente superiore ad altri vegetali: D'Amico consiglia di consumarlo entro 15 giorni dall'apertura. È fondamentale che i funghi rimangano sempre totalmente coperti dal loro olio di governo (se necessario, rabbocca il livello).
