Salella
Oliva Salella Ammaccata del Cilento
Olive Salella ammaccate del Cilento, Presidio Slow Food, lavorate tradizionalmente e condite con olio extra vergine di oliva bio e aromi naturali.
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| Categoria | Verdure, olive e legumi |
|---|---|
| Tipologia | Oliva |
| Certificazione | Presidio Slow Food |
| Varietà Olive | Cultivar Salella |
| Olio di Condimento | Extra vergine di oliva bio, monocultivar Salella |
| Zona di Produzione | Parco Nazionale del Cilento, Diano e Alburni – Comune di Salento (SA) |
| Periodo di raccolta | Terza decade di settembre |
| Lavorazione | Tradizionale, senza conservanti |
| Aromi | Alloro, origano e finocchietto selvatico biologico |
| Presentazione | Schiacciato senza nocciolo |
Descrizione
Varietà Olive: Cultivar Salella
Olio di Condimento: Extra vergine di oliva bio, monocultivar Salella
Zona di Produzione: Parco Nazionale del Cilento, Diano e Alburni – Comune di Salento (SA) / nella migliore zona a vocazione olivicola
Periodo di raccolta: Terza decade di settembre
Prodotto schiacciato senza nocciolo
Lavorazione: Tradizionale (dalla raccolta all’invasettamento) e senza conservanti
Aromi: alloro-origano e finocchietto selvatico biologico
