Teorema
Pomodoro in polvere
Pomodoro in polvere disidratato, 1 kg equivale a circa 20 kg di polpa fresca, con lunga shelf-life e zero sprechi per la ristorazione.
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| Categoria | Spezie |
|---|---|
| Tipologia | Spezie |
Descrizione
Il processo di disidratazione elimina l'acqua lasciando solo i solidi del pomodoro. Indicativamente, 1 kg di pomodoro in polvere equivale a circa 20 kg di polpa di pomodoro fresco.
Conservazione: Garantisce una shelf-life molto lunga a temperatura ambiente (circa 14-16 mesi), riducendo a zero gli sprechi rispetto al prodotto fresco o in scatola aperto.
