Assisi
PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO ASSISI NAZIONALE DISOSSATO S/V PIATTO
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| Categoria | Prosciutti crudi |
|---|---|
| Tipologia | Prosciutto crudo |
| Stagionatura | 13 mesi + |
| Pezzatura | peso stagionato kg. da 8.00 a 8.50 |
| Provenienza carne | Italia |
Descrizione
PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO. Derivato dalle cosce, di peso non inferiore a Kg. 13,6, di suini adulti esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti nazionali, di razze bianche incrociate e selezionate. Nel procedimento di salatura si impiega cloruro di sodio di grana media, miscela di spezie ed erbe aromatiche. Non contiene glutine.
