Assisi
Culatta
Culatta di suino stagionata 12 mesi, ideale per affettati di alta qualità, senza glutine.
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| Categoria | Prosciutti crudi |
|---|---|
| Tipologia | Prosciutto crudo |
| Stagionatura | 12 mesi |
| Pezzatura | Kg 5,00 + |
Descrizione
Derivata da cosce di suino, di peso non inferiore a Kg. 7,5, di suini adulti esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti di Austria e/o Germania, di razze bianche incrociate e selezionate. Nel procedimento di salatura si simpiega cloruro di sodio di grana media. Non contiene glutine.
