Pastai di Serino

Pastai di Serino produce pasta fresca e secca con metodi tradizionali. La lavorazione della pasta fresca si basa sull'impasto con macchinari che rispettano il prodotto, la selezione di materie prime di qualità (grani pugliesi, ricotta, fiordilatte, funghi porcini, tartufo per i ripieni) e l'amore per il mestiere. La pasta secca è prodotta artigianalmente con trafilatura in bronzo e lenta essiccazione naturale a basse temperature, mantenendo vivi i formati dell'antica tradizione.