Lazzeri
Bresaola per carpaccio a metà sv
Bresaola artigianale prodotta a 1450 metri, studiata per fette morbide e taglio perfetto, con stagionatura breve per preservare l'umidità.
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| Categoria | Salumi |
|---|---|
| Tipologia | Bresaola |
| Lavorazione | Stagionatura breve |
| Formato | Pezzo anatomico tagliato a metà e confezionato sottovuoto |
| Peso indicativo | 1,2 kg - 1,6 kg |
Descrizione
Il Carpaccio di Bresaola è un salume artigianale d'eccellenza, prodotto a 1450 metri di altitudine, specificamente studiato per garantire fette incredibilmente morbide e un taglio perfetto all'affettatrice.
Lavorazione: Rispetto alla bresaola classica, subisce una stagionatura molto più breve per preservare l'umidità naturale della carne.
