Italbutter
Burro senza lattosio Don Gerardo
Burro delattosato che mantiene intatte le proprietà plastiche e la capacità di incorporamento negli impasti.
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| Categoria | Formaggi |
|---|---|
| Tipologia | Burro |
| Caratteristica | Senza lattosio |
| Processo | Delattosazione |
| Conservazione | Frigorifero +1°C a +6°C |
Descrizione
Il burro viene sottoposto a delattosazione (scissione del lattosio in glucosio e galattosio), mantenendo intatte le proprietà plastiche e la perfetta capacità di incorporamento negli impasti tipiche della linea tradizionale.
Temperatura: Deve essere conservato in frigorifero a una temperatura compresa tra +1°C e +6°C.
