Pastai di Serino
Cannazze
Pasta secca Cannazze, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura, secondo tradizione artigianale.
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| Categoria | Pasta, riso e cous cous |
|---|---|
| Tipologia | Pasta secca |
| Formato | 500 gr |
| Lavorazione | Trafilatura in bronzo, lenta essiccazione naturale a temperatura controllata (max 39°) |
Descrizione
Nella nostra divisione del secco molte delle fasi produttive sono artigianali, come ad esempio la trafilatura in bronzo e la lenta essiccazione naturale a temperatura controllata, che non supera mai i 39°. I formati che produciamo, come le lagane, le candele lunghe o spezzate, i fusilli, sono quelli dell’antica tradizione, perché con il nostro lavoro vogliamo mantenere viva la più autentica delle immagini della nostra terra; quella delle grandi famiglie riunite la domenica intorno ad un ruoto di pasta fumante.
