Cosimo Chiriasi
Cicerchia
La cicerchia è un legume versatile, ideale per contorni, zuppe, minestroni, purè, condimento per pasta o come base per burger vegetali.
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| Categoria | Verdure, olive e legumi |
|---|---|
| Tipologia | Cicerchia |
Descrizione
La cicerchia si presta ad essere utilizzata come contorno insieme a condimenti semplici che ne esaltino il sapore, olio extra vergine di oliva, erbe aromatiche come il timo, l’origano e il rosmarino. Comunemente viene utilizzata per preparare piatti tradizionali come zuppe, minestroni, e purea oppure come condimento per la pasta o come contorno per esempio insieme a pomodorini, carote, patate, sedano e cipolle. Ideali anche per preparare squisiti burger vegetali.
