Gargiulo
Cocco disidratato
Polpa di cocco tagliata in cubetti spessi o fette, estrusa/essiccata, con un cuore morbido e un sapore tropicale dolce.
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| Categoria | Spezie |
|---|---|
| Tipologia | Frutta disidratata |
| Formato | Cubetti o fette |
| Consistenza | Morbido e masticabile |
| Consumo dopo apertura | 10-14 giorni |
Descrizione
La polpa della noce di cocco viene tagliata in cubetti spessi ed estrusa/essiccata. Rispetto alle scaglie sottili, il cubetto mantiene un cuore morbido e masticabile, dal sapore tropicale molto dolce.
Dopo l'apertura: la durata ottimale è di circa 10-14 giorni. Sebbene sia un frutto disidratato, il cocco contiene una frazione di umidità strutturale per rimanere morbido alla masticazione ("soft"); se esposto all'aria tende a seccarsi eccessivamente, indurendosi, oppure ad assorbire umidità esterna compromettendo la freschezza.
