Salumi Gola
Gola bastone piccante
Il Bastone piccante è un insaccato di carne di suino stagionato, prodotto solitamente riempiendo un budello con un misto di parti magre e grasse, rifilato fine
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| Categoria | Prosciutti crudi |
|---|---|
| Pezzatura | 800 gr. ca. |
| Involucro | Budello non edibile |
| Stagionatura | 30 gg. |
Descrizione
Il Bastone piccante è un insaccato di carne di suino stagionato, prodotto solitamente riempiendo un budello con un misto di parti magre e grasse, rifilato fine e mescolate con sale.
All’impasto così ottenuto vengono aggiunte spezie varie e peperoncino piccante, infine lasciato stagionare.
