Roccatoscana
L'Ambra di Talamello Pecorino stagionato in fossa
Pecorino biologico stagionato in fosse arenarie a Talamello, dal sapore forte e deciso che affonda le radici nel Medioevo.
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| Categoria | Formaggi |
|---|---|
| Tipologia | Pecorino |
| Pezzatura | Circa 1 kg |
| Stagionatura | In fossa arenaria |
| Origine | Talamello |
| Certificazione | Biologico |
Descrizione
Un formaggio che affonda le radici nel Medioevo, con un sapore forte e deciso frutto della lunga stagionatura, di cui parte in fosse arenarie secondo precise ed antiche regole. “L’Ambra di Talamello” deriva il suo nome dal colore della pasta: gustate e meditate sul sapore della storia. Nella lavorazione tradizionale di questo formaggio biologico ritrovate tutta la genuinità e i ritmi della natura.
Formaggio da latte ovino stagionato in fossa arenaria a Talamello.
