Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano DOP oltre 30 mesi
Parmigiano Reggiano DOP 'stravecchio' stagionato oltre 30 mesi, con aroma intenso e note di spezie e frutta secca, ideale da grattugiare o degustare.
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| Categoria | Formaggi |
|---|---|
| Tipologia | Formaggio a pasta dura |
| Stagionatura | Oltre 30 mesi (stravecchio) |
| Certificazione | DOP |
| Formato | 250gr, 500gr, 1kg, 1/8, 1/4, Forma intera |
Descrizione
Oltre i 30 mesi di stagionatura, il Parmigiano stagionato è detto “stravecchio”. Il Parmigiano Reggiano stravecchio si presenta particolarmente asciutto, friabile e granuloso, con un aroma intenso e deciso. Le note di spezie e frutta secca risultano predominanti. È perfetto per essere grattugiato, ma anche per essere degustato con miele o aceto balsamico. È altamente digeribile e ricco di elementi nutritivi, indicato agli intolleranti al lattosio e ai bambini più piccoli.
