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Pasta Kataifi surgelata
Matasse di fili finissimi e trasparenti, ideali per croste extra-croccanti in piatti asiatici e fusion, o per dessert.
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| Categoria | Prodotti etnici |
|---|---|
| Tipologia | Pasta fillo |
| Formato | 1 kg |
| Conservazione in freezer (-18°C) | 18-24 mesi dalla data di produzione |
| Conservazione in frigorifero (+2°C / +4°C) dopo scongelament | 5-7 giorni (confezione chiusa) |
| Conservazione dopo apertura | Consumare entro 48 ore |
Descrizione
Composta da un impasto di acqua, farina e amido di mais, si presenta sotto forma di matasse di fili finissimi e trasparenti (simili a spaghettini). Nella ristorazione asiatica moderna e fusion è l'ingrediente principe per creare una crosta extra-croccante attorno ai gamberi (es. Ebi Kataifi), finger food o per la preparazione di dessert iconici.
