Raiamagra
Pecorino di Bagnoli Irpino stagionato 14 mesi
Pecorino dal sapore intenso e piccante, stagionato 14 mesi, con pasta cruda e compatta, ideale per degustazioni.
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| Categoria | Formaggi |
|---|---|
| Tipologia | Pecorino |
| Stagionatura | 14 mesi |
| Pezzatura | 1.5 kg |
| Caratteristiche | Pasta cruda e compatta, crosta dura e rugosa giallo-bruno |
| Gusto | Piccante |
Descrizione
Dal sapore inconfondibile, intenso e deve il suo nome a Bagnoli Irpino, uno dei centri di allevamento della razza ovina, che produce il pecorino più importante di Avellino. Caratterizzato da una pasta cruda e compatta, racchiusa da una crosta dura e rugosa di colore giallo tendente al bruno. Il gusto risulta squisitamente piccante a seconda del grado di stagionatura. Favorevole alla degustazione con frutta fresca o miele e accompagnato da un buon vino rosso (Aglianico o Taurasi).
