Raiamagra
Caciocavallo di Bagnoli Irpino
Caciocavallo prodotto esclusivamente da vacche podoliche, con stagionatura che conferisce profumi complessi e persistenza gustativa.
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| Categoria | Formaggi |
|---|---|
| Tipologia | Caciocavallo |
| Origine latte | Vacche podoliche |
| Pezzatura | 2 kg |
| Caratteristiche | Profumi complessi, persistenza gustativa |
Descrizione
Il caciocavallo viene ricavato solamente da vacche podoliche, una tipica razza dell’Appennino Meridionale, libere vagano tra i prati dell’entroterra campano, senza costrizioni, munte alla maniera tradizionale. Un avanzato grado di stagionatura gli conferisce tutt’una serie di qualità organolettiche: profumi complessi, di pascolo e di macchia nonché una persistenza gustativa inimitabile.
