Sale marino – 125 g / 250 g
Sale marino in fiocchi croccanti e friabili, ideale per la rifinitura dei piatti a fine cottura, con un gusto pulito e un perfetto equilibrio di minerali naturali.
| Categoria | Spezie |
|---|---|
| Tipologia | Sale marino |
Descrizione
Il sale Maldon è un prodotto unico di alta qualità realizzato con metodi tradizionali e naturali. Viene prelevato nell’omonima località inglese, nella regione dell’Essex, sull’estuario del fiume Blackwater. La sua caratteristica principale è di presentarsi in fiocchi croccanti e friabili, frutto del lavoro dell'uomo combinato con quello della natura. Questi raffinati cristalli rilasciano delicatamente la loro sapidità e un gusto pulito, dove si può apprezzare il perfetto equilibrio dei minerali naturali. La loro croccantezza comporta una piacevole sensazione al palato, per questo motivo si impiega principalmente a fine cottura nella rifinitura del piatto, per mantenerne intatte le caratteristiche di croccantezza. Non ha la capacità di salare maggiormente gli alimenti rispetto ad altri sali, ma si tratta meramente di una sensazione dovuta alla struttura dei cristalli e alla maggiore superficie di contatto al palato. Longino & Cardenal è stata la prima azienda a importarlo in Italia.
