Última actualización: 12 de noviembre de 2026

Esta política explica cómo JAMONITA S.R.L. trata los datos personales de quienes visitan jamonita.it y el catálogo en línea jamonita.it/catalogojamonita/, de quienes nos escriben y de los clientes profesionales. Se facilita conforme a los artículos 13 y 14 del Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y del Decreto Legislativo italiano 196/2003 (Código de protección de datos), en su versión vigente.

1. Responsable del tratamiento

JAMONITA S.R.L.
Via Giovanni Pascoli 32, 84014 Nocera Inferiore (SA), Italia
NIF-IVA y código fiscal 05851460658 · REA 478860
Teléfono 081 517 3273 · Email [email protected] · Correo certificado (PEC) [email protected]

Para cualquier pregunta sobre esta política o para ejercer tus derechos escribe a [email protected] o, si prefieres el correo certificado, a [email protected].

2. Qué datos tratamos, para qué y con qué base jurídica

a) Solicitudes de contacto y de tarifa

Datos: nombre, apellidos, email, teléfono, contenido del mensaje y demás datos que decidas facilitarnos mediante el formulario de contacto, por email o por teléfono.
Finalidad: responder a solicitudes de información, de tarifa o de acceso a los precios.
Base jurídica: aplicación de medidas precontractuales a petición tuya (art. 6.1.b RGPD); para consultas generales, nuestro interés legítimo en responder a quien nos contacta (art. 6.1.f).
Conservación: el tiempo necesario para gestionar la solicitud y, si no se inicia una relación comercial, como máximo 24 meses desde el último contacto.

b) Registro en el área de clientes del catálogo

Datos: razón social, NIF-IVA, nombre y apellidos de la persona de contacto, nombre de usuario, email, teléfono y contraseña (guardada solo de forma cifrada e ilegible).
Finalidad: crear y gestionar la cuenta, comprobar que el solicitante es un profesional, mostrar los precios y condiciones reservados y permitir exportar la tarifa.
Base jurídica: ejecución de un contrato o de medidas precontractuales (art. 6.1.b RGPD).
Conservación: mientras la cuenta esté activa. Puedes pedir que se elimine en cualquier momento: los datos se borrarán, salvo los que debamos conservar por ley (punto c).

c) Pedidos y relación comercial

Datos: datos identificativos y fiscales de la empresa cliente, datos de contacto de sus responsables, pedidos, entregas, facturas y pagos.
Finalidad: gestionar pedidos, entregas, facturación, asistencia y obligaciones contables y fiscales.
Base jurídica: ejecución del contrato (art. 6.1.b) y obligaciones legales (art. 6.1.c).
Conservación: durante la relación y después 10 años, como exige la ley italiana para los registros contables (art. 2220 del Código Civil).

d) Seguridad del sitio y datos de navegación

Datos: dirección IP, fecha y hora de la solicitud, página solicitada, tipo de navegador y de dispositivo, registrados automáticamente por los sistemas que hacen funcionar el sitio.
Finalidad: hacer funcionar el sitio, protegerlo de ataques y abusos (también mediante Cloudflare) y detectar fallos.
Base jurídica: nuestro interés legítimo en la seguridad y el buen funcionamiento del sitio (art. 6.1.f RGPD).
Conservación: durante periodos breves, salvo que sean necesarios para investigar delitos o abusos.

e) Elecciones sobre cookies

Datos: un código aleatorio que no te identifica, fecha y hora, versión de la política de cookies, categorías aceptadas, idioma y una huella cifrada de la dirección IP ya truncada (de la que no se puede obtener la IP).
Finalidad: recordar tus elecciones y poder demostrar cómo se obtuvo el consentimiento.
Base jurídica: obligación legal de demostrar el consentimiento (art. 6.1.c y art. 7.1 RGPD).
Conservación: 24 meses.

Para las cookies que usa el sitio, consulta la política de cookies.

3. Obligación de facilitar los datos

Los datos del formulario de contacto y del registro son necesarios para responder o para crear la cuenta: sin ellos no podemos hacerlo.

4. Cómo tratamos los datos

Los datos se tratan con medios informáticos y, cuando es necesario, en papel, por personal autorizado y formado, con medidas de seguridad adecuadas: conexión cifrada (HTTPS), contraseñas guardadas solo de forma cifrada y accesos restringidos. No tomamos decisiones basadas únicamente en tratamientos automatizados ni elaboramos perfiles.

5. A quién comunicamos los datos

Los datos no se publican ni se venden. Pueden tratarlos, solo para las finalidades indicadas:

  • el personal y los colaboradores autorizados de Jamonita, incluidos los agentes comerciales para los clientes que atienden;
  • proveedores que tratan datos por nuestra cuenta como encargados del tratamiento (art. 28 RGPD): el proveedor de alojamiento del sitio; Cloudflare, Inc. (distribución y seguridad del sitio); OVH SAS (correo electrónico, servidores en la Unión Europea); quien se ocupa del mantenimiento del sitio; asesores y gestorías contables;
  • transportistas y mensajerías, para las entregas;
  • autoridades públicas, cuando la ley lo exija.

La lista actualizada de encargados está disponible a petición.

6. Transferencias fuera de la Unión Europea

Cloudflare, Inc. tiene su sede en Estados Unidos. La transferencia se basa en la decisión de adecuación de la Comisión Europea de 10 de julio de 2023 sobre el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU., al que Cloudflare está adherida, y en las cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión. El resto de los datos se trata en la Unión Europea.

7. Tus derechos

En cualquier momento puedes solicitar:

  • acceder a tus datos y obtener una copia (art. 15);
  • rectificarlos o completarlos (art. 16);
  • suprimirlos (art. 17);
  • limitar su tratamiento (art. 18);
  • recibirlos en un formato estructurado y transmitirlos a otro responsable (art. 20);
  • oponerte al tratamiento basado en el interés legítimo (art. 21);
  • retirar el consentimiento, sin que ello afecte a los tratamientos ya realizados (art. 7.3).

Escribe a [email protected] o a [email protected]: respondemos en el plazo de un mes. Si consideras que el tratamiento infringe la normativa, puedes presentar una reclamación ante el Garante per la protezione dei dati personali italiano (www.garanteprivacy.it) o ante la autoridad del país donde vives o trabajas.

8. Menores

El sitio y el catálogo están dirigidos a profesionales. No recogemos conscientemente datos de menores de 14 años.

9. Cambios

Podemos actualizar esta política, por ejemplo si cambian los servicios que usamos o la normativa. La fecha de la última actualización figura al principio.