Assisi
Prosciutto crudo curado Assisi italiano, deshuesado, al vacío, prensado plano
Prosciutto crudo curado elaborado con piernas de al menos 13,6 kg de cerdos adultos (excluidos verracos y cerdas) de granjas italianas, de razas blancas cruzadas y seleccionadas. En el salado se usa cloruro sódico de grano medio y una mezcla de especias y hierbas aromáticas. Sin gluten.
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| Categoría | Jamones curados |
|---|---|
| Tipologia | Prosciutto crudo |
| Curación | 13 mesi + |
| Tamaño de pieza | peso curado de 8.00 a 8.50 kg |
| Origen de la carne | Italia |
Descripción
Prosciutto crudo curado elaborado con piernas de al menos 13,6 kg de cerdos adultos (excluidos verracos y cerdas) de granjas italianas, de razas blancas cruzadas y seleccionadas. En el salado se usa cloruro sódico de grano medio y una mezcla de especias y hierbas aromáticas. Sin gluten.
