Roccasalva
Farina biscotto
Farina di grano tenero debole con basso contenuto glutinico, perfetta per prodotti friabili come biscotti, frolle e cialde.
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| Categoria | Pane panko (farine) |
|---|---|
| Tipologia | Farina di grano tenero |
| Caratteristica | Debole |
| Contenuto glutinico | Basso |
Descrizione
La farina di grano tenero biscotto è una farina debole che, essendo caratterizzata da un contenuto glutinico basso, trattiene poca acqua.
Utilizzo: Le sue caratteristiche conferiscono friabilità ai prodotti e la rendono ideale per la produzione di biscotti, frolle, cialde e grissini ecc...
