Roccasalva
Farina di grano tenero Tipo Sfoglia
Farina di grano tenero con forza e maglia glutinica elevata, perfetta per brioche e croissant.
Sei un professionista Ho.Re.Ca.? I prezzi sono riservati ai clienti autorizzati. Accedi oppure richiedi l'accesso.
| Categoria | Pane panko (farine) |
|---|---|
| Tipologia | Farina di grano tenero |
| Tipo | Sfoglia |
| Caratteristica | Elevata forza e assorbimento acqua |
Descrizione
La farina di grano tenero sfoglia viene prodotta con la macinazione di grani hard che gli conferiscono forza e una maglia glutinica in grado di assorbire elevate quantità di acqua.
Utilizzo: Le proprietà di questa tipologia di farine la rendono perfetta per la produzione di brioche, croissant.
