Roccasalva
Farina di grano tenero Tipo Americana
Farina di grano tenero con elevata forza, ottenuta da grani hard, per migliorare altre farine o per pizze a lunga lievitazione e brioche.
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| Categoria | Pane panko (farine) |
|---|---|
| Tipologia | Farina di grano tenero |
| Tipo | Americana |
| Caratteristica | Elevata forza |
Descrizione
La farina di grano tenero americana è ottenuta dalla molitura di grani teneri molto hard che gli conferiscono un'elevata forza.
Utilizzo: Può essere utilizzata per migliorare le prestazioni di altre farine o per la produzione di pizze a lunga lievitazione, grani lievitati e brioche.
