Suicra
Maltitolo
Sostituto dello zucchero con meno calorie e senza retrogusto sgradevole, ideale per preparazioni dolciarie.
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| Categoria | Pasticceria |
|---|---|
| Tipologia | Sostituto dello zucchero |
| Formato | 1 kg |
Descrizione
Il maltitolo è un sostituto dello zucchero. Dal punto di vista chimico si tratta di un polialcol; è considerato un carboidrato, ma apporta molte meno calorie rispetto al tradizionale zucchero da tavola. Rispetto ad altri polialcoli ha un valore glicemico e insulinico maggiore, ma offre il vantaggio di non avere il retrogusto spiacevole tipico di altri sostituti dello zucchero.
