Gola
Salame contadino
Salame contadino Gola, nobile salame ottenuto da rifilature di prosciutto di suino nazionale, con pepe nero e stagionatura di 30 giorni.
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| Categoria | Prosciutti crudi |
|---|---|
| Tipologia | Salame |
| Origine carne | Suino nazionale a filiera garantita |
| Pezzatura | 650 gr. ca. |
| Involucro | Budello naturale |
| Stagionatura | 30 gg. |
Descrizione
Il contadino, un salame nobile, ottenuto dalla lavorazione di rifilature di prosciutto di suino nazionale a filiera garantita. All'impasto viene data una nota particolare dall'aggiunta di pepe nero, il tutto è macinato più grossolanamente, ottenendo una grana medio grande.
