Suicra
Sodio Bicarbonato Uso Alimentare
Bicarbonato di sodio alimentare, ideale per favorire la lievitazione e la morbidezza di impasti dolci.
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| Categoria | Pasticceria |
|---|---|
| Tipologia | Agente lievitante |
| Formato | 1 kg |
| Uso | Alimentare |
Descrizione
Il bicarbonato di sodio è un agente lievitante che aiuta l’impasto a crescere di volume prima e durante la cottura. L’aggiunta di bicarbonato di sodio all’impasto di muffin, plum cake e torte soffici, ne favorisce la lievitazione e permette di ottenere una maggiore morbidezza. Il motivo è semplice: a contatto con soluzioni acquose libera anidride carbonica nell’impasto aumentandone il volume.
