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Pasta Mancino
Linguine
Linguine di Pasta Mancino, prodotte con grano duro aziendale e trafilate al bronzo, essiccate lentamente per una consistenza perfetta.
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| Categoria | Pasta, riso e cous cous |
|---|---|
| Tipologia | Pasta di semola di grano duro |
| Ingredienti | Semola di grano duro, acqua |
| Trafilatura | Bronzo |
| Essiccazione | Lenta (23 ore, 36-50°C) |
| Lunghezza | 260 mm |
| Sezione | Ellittica, larga 4,4 mm, spessa 1,36 mm |
| Tempo di cottura | 7-9 minuti |
Descrizione
La nostra pasta viene prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall'azienda. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l'acqua.
Utilizziamo trafile circolari in bronzo ed essicchiamo le Linguine con temperature min. 36°C e max 50°C per 23 ore. Sono lunghe 260 mm con sezione di forma ellittica larga 4,4 mm e spessa 1,36 mm.
Il tempo di cottura è di 7-9 minuti.
