Pasta Mancino
Spaghetti alla Chitarra
Spaghetti alla Chitarra di Pasta Mancino, prodotti con grano duro aziendale e trafilati al bronzo, essiccati lentamente per una cottura ottimale.
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| Categoria | Pasta, riso e cous cous |
|---|---|
| Tipologia | Pasta di semola di grano duro |
| Ingredienti | Semola di grano duro, acqua |
| Trafilatura | Bronzo |
| Essiccazione | Lenta (30 ore, 36-46°C) |
| Lunghezza | 260 mm |
| Sezione | Quadrata, lato 2,08 mm |
| Tempo di cottura | 8-10 minuti |
Descrizione
La nostra pasta viene prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall'azienda. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l'acqua.
Utilizziamo trafile circolari in bronzo ed essicchiamo gli spaghetti Chitarra con temperature min. 36°C e max 46°C per 30 ore.
Sono lunghi 260 mm e hanno la sezione di forma quadrata, con lato di 2,08 mm. Il tempo di cottura è di 8-10 minuti.
