Salumificio Valle Valter
Pancetta a Doppia Fesa Venata a Metà
Pancetta squadrata e sovrapposta, con parte magra e venature di grasso nobile, per una fetta compatta e bilanciata, vendibile al kg.
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| Categoria | Salumi |
|---|---|
| Tipologia | Pancetta |
| Pezzatura | 1.7 kg |
Descrizione
La pancetta viene squadrata e sovrapposta (o lasciata a spessore doppio) mantenendo sia la parte magra della "fesa" o del sottospalla, sia le classiche venature di grasso nobile, per garantire una fetta tesa, compatta e bilanciata tra magro e grasso.
