Salumificio Valle Valter
Capocollo Laccio Juta
Capocollo di suino ottenuto dal muscolo cervicale superiore, con un equilibrio perfetto tra carne magra e grasso nobile, vendibile al kg.
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| Categoria | Salumi |
|---|---|
| Tipologia | Capocollo |
| Pezzatura | 2 kg |
Descrizione
Ottenuto dal muscolo cervicale superiore del suino, un taglio pregiato che presenta un perfetto equilibrio naturale tra carne magra (rossa) e venature di grasso nobile (bianco).
