Debic
Panna 35% White
Panna 35% White ideale per alleggerire mousse, bavaresi, cremosi e semifreddi, con ottima tenuta e assenza di sineresi.
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| Categoria | Formaggi |
|---|---|
| Tipologia | Panna |
Descrizione
Panna 35% White è ideale per alleggerire le strutture di mousse, bavaresi, cremosi, semifreddi gusto crema. Ottima tenuta e assenza di sineresi.
Temperatura di lavorazione: Per ottenere il massimo volume e stabilità, conserva la panna in frigorifero a una temperatura compresa tra +2 °C e +4 °C per almeno 24 ore prima dell'utilizzo. Raffredda anche la ciotola della planetaria e la frusta.
