Debic
Panna stand e overrun
Panna da montare moderna con il 35% di grassi, alta resa e compattezza eccellente, ideale per pasticceria e decorazione.
Sei un professionista Ho.Re.Ca.? I prezzi sono riservati ai clienti autorizzati. Accedi oppure richiedi l'accesso.
| Categoria | Formaggi |
|---|---|
| Tipologia | Panna da montare |
| Grassi | 35% |
| Overrun medio | 160% |
| Conservazione prima dell'uso | tra +2 °C e +7 °C per almeno 24 ore |
Descrizione
Panna da montare moderna con il 35% di grassi che permette di avere una resa elevata e un'eccellente compattezza. Sviluppata appositamente per creazioni di pasticceria, decorazione o farcitura. Altissima resa: overrun medio del 160%, ha un'eccellente tenuta: zero rischi di collassi o sineresi.
Condizioni e temperature di montatura: Per sviluppare correttamente la rete di grassi responsabile dell'overrun elevato, la panna va stoccata in frigorifero tra +2 °C e +7 °C per almeno 24 ore prima dell'uso. Raffreddare bene anche la bacinella della planetaria e la frusta prima di versare il liquido.
