Debic
Panna Parfait
Panna per parfait con panna vaccina, latte, uova, zucchero e grassi, elimina la pastorizzazione delle uova.
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| Categoria | Formaggi |
|---|---|
| Tipologia | Panna per parfait |
Descrizione
La sua composizione unisce la panna vaccina a latte, uova (tuorlo), zucchero e grassi selezionati. Questo prodotto si distingue sul mercato perché elimina la necessità di pastorizzare le uova in laboratorio o di utilizzare la macchina da gelato.
Temperatura e montatura: Prima di iniziare la lavorazione, assicuratevi che il prodotto sia rimasto in frigorifero per almeno 24 ore a una temperatura ottimale compresa tra +2 °C e +7 °C. Versate il liquido freddo in planetaria o in un recipiente e montatelo con la frusta a velocità medio-alta per circa 2-4 minuti, fino a raggiungere la consistenza ferma desiderata.
