Pasta Mancino
Pennette Rigate
Pennette Rigate di grano duro Mancini, trafilate al bronzo ed essiccate lentamente, con un tempo di cottura di 6-8 minuti.
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| Categoria | Pasta, riso e cous cous |
|---|---|
| Tipologia | Pasta di semola di grano duro |
| Ingredienti | Semola di grano duro, acqua |
| Processo | Trafilatura al bronzo, essiccazione lenta (22 ore a 36-55°C) |
| Dimensioni | Lunghezza 40 mm, larghezza 7 mm, rigatura interna |
| Tempo di cottura | 6-8 minuti |
Descrizione
La nostra pasta viene prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall'azienda. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l'acqua.
Utilizziamo trafile circolari in bronzo ed essicchiamo le Pennette Rigate con temperature min. 36°C e max 55°C per 22 ore. Sono lunghe 40 mm e larghe 7 mm, con rigatura anche all'interno.
