Gola
Salsiccione Scamosciato Piccante 100% Carne Nazionale
Salsiccione Scamosciato Piccante Gola, tipico del Salernitano, con prosciutto italiano e lardo locale, arricchito con peperone piccante e stagionato 15-20 giorni.
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| Categoria | Prosciutti crudi |
|---|---|
| Tipologia | Salsiccione |
| Pezzatura | 300/350gr circa |
| Involucro | Budello naturale |
| Stagionatura | 15/20gg. |
Descrizione
Il Salsiccione Scamosciato Piccante, un salume tipico del sud Italia, nel Salernitano, precisamente Baronissi. In questo paesino la tradizione di macellerie, antica, parte dalla seconda metà del ‘800. E’un insaccato di carne suina a grana medio/fine. Noi la facciamo con prosciutto italiano al 100% prevalentemente prosciutti snervati e tritati a punta di coltello con lardo locale e aggiunta di peperone piccante.
