Molino Vigevano
Farina Oro di Macina Costiera tipo 0 con germe di grano
Farina tipo 0 con germe di grano ideale per impasti diretti e lievitazioni medie: ottima lavorabilità, controllo preciso dell'impasto ed equilibrio tra forza ed estensibilità.
Sei un professionista Ho.Re.Ca.? I prezzi sono riservati ai clienti autorizzati. Accedi oppure richiedi l'accesso.
| Categoria | Farine e pane Panko |
|---|---|
| Formato | 10 kg / 25 kg |
| W | 290-330 |
| P/L | 0,7-0,8 |
| Proteine | 13,6% |
| Lievitazione | Medie, 24-48 h |
| Impasti | Diretti |
Descrizione
Farina tipo 0 con germe di grano ideale per impasti diretti e lievitazioni medie: ottima lavorabilità, controllo preciso dell'impasto ed equilibrio tra forza ed estensibilità.
