Molino Vigevano
Farina Oro di Macina Oro Fibra Uno tipo 1
Farina di grano tenero tipo 1 poco raffinata dal profilo aromatico rotondo: il 4% di fibre dà impasti più ricchi, digeribili e piacevoli al morso. Ideale anche per rinfrescare i prefermenti.
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| Categoria | Farine e pane Panko |
|---|---|
| Formato | 10 kg / 25 kg |
| W | 290-310 |
| P/L | 0,7-0,9 |
| Proteine | 13,2% |
| Fibre | 4% |
| Lievitazione | Medie, 24 h |
Descrizione
Farina di grano tenero tipo 1 poco raffinata dal profilo aromatico rotondo: il 4% di fibre dà impasti più ricchi, digeribili e piacevoli al morso. Ideale anche per rinfrescare i prefermenti.
