Molino Vigevano
Farina Oro di Macina Tramonti tipo 0 con germe di grano 25 kg
Farina tipo 0 poco raffinata con germe di grano vitale, dal profumo e gusto inconfondibili. Adatta a impasti indiretti, prefermenti, lunghe lievitazioni e alte idratazioni.
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| Categoria | Farine e pane Panko |
|---|---|
| Formato | 25 kg |
| W | 330-360 |
| P/L | 0,7-0,8 |
| Proteine | 14,5% |
| Lievitazione | Lunghe, da 24 a oltre 48 h |
| Idratazione | Alta |
Descrizione
Farina tipo 0 poco raffinata con germe di grano vitale, dal profumo e gusto inconfondibili. Adatta a impasti indiretti, prefermenti, lunghe lievitazioni e alte idratazioni.
