Molino Vigevano
Farina Piesse per grandi lievitati 12,5 kg
Farina per grandi lievitati con maglia glutinica stabile ed estensibile: sostiene impasti complessi e ricchi di grassi e zuccheri, con volume, alveolatura regolare e risultato costante. Adatta a lunghe fermentazioni.
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| Categoria | Farine e pane Panko |
|---|---|
| Formato | 12,5 kg |
| W | 380-410 |
| P/L | 0,7-0,9 |
| Proteine | 15% |
| Assorbimento | Fino al 150% |
Descrizione
Farina per grandi lievitati con maglia glutinica stabile ed estensibile: sostiene impasti complessi e ricchi di grassi e zuccheri, con volume, alveolatura regolare e risultato costante. Adatta a lunghe fermentazioni.
