Formaggeria Toscana
Pecorino Toscano DOP Nero
Pecorino Toscano DOP a lunga stagionatura, con crosta trattata con morchia d'olio o cenere, aroma profondo di frutta secca e sottobosco.
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| Categoria | Formaggi |
|---|---|
| Tipologia | Pecorino DOP |
| Certificazione | DOP |
| Vendibile | Al kg |
| Pezzatura | 3.5 kg |
Descrizione
Il Pecorino Toscano DOP Nero, selezione "Pecora Nera", si presenta con una pasta compatta color bianco avorio o paglierino chiaro, priva di occhiatura. Grazie alle proprietà del latte di pecora selezionato, offre un profilo ricco di proteine nobili e nutrienti essenziali, risultando piacevolmente digeribile. La lunga stagionatura, accompagnata dal tradizionale trattamento della crosta con morchia d'olio o cenere, ne esalta l'aroma profondo con spiccate note di frutta secca e sottobosco.
