Molini Pivetti
Professional Pizza Azzurra tipo 0
Farina tipo 0 ideale per pizza classica italiana e focaccia, con ottima tenuta di lievitazione per medie durate.
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| Categoria | Pane panko (farine) |
|---|---|
| Tipologia | Farina |
| Forza (W) | 270 - 290 |
| P/L | 0,55 |
| Proteine | 12.0% |
| Idratazione | 58%-64% |
| Lievitazione | 8-24 ore |
Descrizione
Professional Pizza Azzurra è la nostra farina ideale per la produzione di pizza classica italiana e focaccia, che garantisce un’ottima tenuta di lievitazione e facile lavorabilità. Consigliata per medie lievitazioni (8-24 ore).
