Professional Pizza&Pane tipo 1

Farina tipo 1 ideale per pizza e prodotti da forno, garantisce ottima lievitazione e un carattere rustico al prodotto finale.

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Categoria	Pane panko (farine)
Tipologia	Farina
Forza (W)	290-320
Idratazione	58%-65%
Lievitazione	media

Descrizione

Professional Pizza & Pane è la nostra farina tipo 1 ideale per la produzione di pizza e prodotti da forno, che garantisce un’ottima tenuta di lievitazione, facile lavorabilità e una caratterizzazione rustica al prodotto finale. Consigliata in purezza per medie lievitazioni oppure unita ad altre farine.