Molini Pivetti
Professional Pizza Verde tipo 00
Farina tipo 00 per pizza classica italiana, con ottima tenuta e lavorabilità per brevi lievitazioni.
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| Categoria | Pane panko (farine) |
|---|---|
| Tipologia | Farina |
| Forza (W) | 190-220 |
| P/L | 0,55 |
| Proteine | 11.0% |
| Idratazione | 55%-62% |
| Lievitazione | 4-7 ore |
Descrizione
Professional Pizza Verde è la nostra farina ideale per la produzione di pizza classica italiana, che garantisce un’ottima tenuta di lievitazione e facile lavorabilità. Consigliata per brevi lievitazioni (4-7 ore).
