Caputo
Farina 00 "Manitoba Oro"
Farina di tipo 00 Manitoba Oro, prodotta da grani di forza, eccellente per pasticceria e lievitati che richiedono grande elasticità.
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| Categoria | Pane panko (farine) |
|---|---|
| Tipologia | Farina |
| Proteine | 14.24% |
| Shelf Life | 12 mesi |
| Panificazione | W 360/380 |
| Elasticità | P/L 0,45 / 0,55 |
Descrizione
Prodotta dai migliori grani di forza con alto valore proteico. La qualità del glutine conferisce agli impasti elasticità ed estensibilità, con eccellenti risultati in pasticceria e prodotti lievitati.
