Caputo
Farina tipo Doppio Zero 00 Classica
Farina tipo 00 a bassa estrazione, ideale per impasti con tempi brevi di lievitazione e pane leggero.
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| Categoria | Pane panko (farine) |
|---|---|
| Tipologia | Farina |
| Tipo Farina | 00 |
| Proteine | 11.50% |
| Shelf Life | 12 mesi |
| Panificazione | W 220/240 |
| Elasticità | P/L 0,50 / 0,60 |
Descrizione
Farina prodotta a bassa estrazione senza danneggiamento delle proteine. Consigliata per impasti con tempi brevi di lievitazione. Ottima per un pane leggero con mollica morbida e bianca.
