Caputo
Farina 00 Pasta Fresca/Gnocchi
Farina di tipo 00 calibrata per pasta fresca e gnocchi, garantisce impasti lucidi e consistenti con un sapore straordinario.
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| Categoria | Pane panko (farine) |
|---|---|
| Tipologia | Farina |
| Proteine | 12.25% |
| Shelf Life | 12 mesi |
| Panificazione | W 260/280 |
| Elasticità | P/L 0,70 / 0,80 |
| Uso | Pasta fresca, Gnocchi |
Descrizione
Farina calibrata con amidi di prima estrazione e glutine resistente. La combinazione con acqua genera impasti lucidi e consistenti, per uno straordinario sapore.
