Caputo
Farina 1 "Storica"
Farina di tipo 1 con germe di grano, ideale per lunghe lievitazioni e come farina da taglio per pane, pizza e dolci, con un sapore autentico.
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| Categoria | Pane panko (farine) |
|---|---|
| Tipologia | Farina |
| Proteine | 13% |
| Shelf Life | 12 mesi |
| Panificazione | W 250/270 |
| Elasticità | P/L 0,45 / 0,55 |
| Caratteristica | Con germe di grano |
Descrizione
La Tipo 1 nasce dall'esperienza dei Mugnai del Mulino Caputo: è una farina che conserva l'autenticità e la tradizione del sapore di una volta. Prodotta con una selezione della migliore varietà di grani ed arricchita con germe di grano, è funzionale ad impasti a lunga lievitazione ed anche come farina da taglio per pane, pizza, dolci.
