Caputo
Farina tipo 0 Oro
Farina tipo 0 con alto tenore proteico, ideale per produzioni di raffinata pasticceria.
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| Categoria | Pane panko (farine) |
|---|---|
| Tipologia | Farina |
| Tipo Farina | 0 |
| Proteine | 14.50% |
| Shelf Life | 12 mesi |
| Panificazione | W 370/390 |
| Elasticità | P/L 0,50 / 0,60 |
Descrizione
La Caputo Oro ha un cospicuo tenore proteico: alto assorbimento ed un'elevata ritenzione idrica conferiscono agli impasti elasticità ed estensibilità per produzioni di raffinata pasticceria.
